想要尝试的气泡酒以及白葡萄酒

意大利麝香甜白起泡酒Moscato d'Asti

酿造出品这款酒的蔓菲迪家族（Manfredi）从上个世纪30年代就开始了家族的酿酒事业。酒庄的葡萄园在一个名为阿斯蒂（Asti）的地区——就处在被联合国评为世界遗产的意大利北部皮埃蒙特大区连绵起伏丘陵谷地间，历史上就是生产广受欢迎的麝香甜白的产地。

这款酒用麝香白葡萄（Moscato Blanco）酿造，呈现出明亮的稻草金色，带着极其吸引人的蜂蜜、玫瑰花香、新鲜葡萄果实和菠萝、芒果等热带水果的复杂香气，就像是一个热带水果大拼盘，甜而不腻，具有冲击感的饱满果味尤其令人愉悦。

这款酒还带有一些温柔持久的细腻气泡，酒精度只有5.5%，香甜宜人却不容易喝醉。更令人兴奋的是，风味如此讨人喜欢的酒，价格却总是那么平易近人，虽然是最适合新手入门的葡萄酒之一，但哪怕是专业的品酒师一般也不会拒绝这样一款精致的Moscato d'Asti。

🔺饮用建议

2015是最新的年份，这款酒不建议陈年，应该在果味新鲜清爽时尽早享用。建议在8-10°C冰镇的条件下饮用，既可作为餐前开胃，也可以轻松配餐饮用，现在尤其适合搭配火锅和香料风味比较重的食物（比如咖喱鸡），如果作为聚会小饮，搭配新鲜水果和坚果零食自然也是讨喜之选。

Lambrusco 红气泡酒

蓝布鲁斯科红起泡酒的传统产区在意大利北部的艾米利亚-罗马涅区（Emilia-Romagna）。虽然“臭名昭著”的乌利特也属于蓝布鲁斯科的一种，但它绝对是蓝布鲁斯科的特例，不具有代表性。品质优异的蓝布鲁斯科带有明亮且新鲜的莓果香气，酸度活泼，带有些许气泡，是炎热夏日不可多得的一款开胃酒。蓝色布鲁斯科不像香槟瓶内的气压那么大，气泡那么多。相反，它的气泡更细腻，风格与普洛赛克（Prosecco）类似。

夏布利(Chablis)白葡萄酒

夏布利：霞多丽葡萄酒的天堂

葡萄酒类型：100% 霞多丽（干白）

葡萄园面积：5,462 公顷（2012 年数据）

适饮温度：5-10 ℃

陈年潜力：2-6 年（少数可达到 10+ 年）

一直以来，夏布利葡萄酒就是干白中理想的烹饪佐料，因此它往往能和许多食物进行搭配。得益于夏布利葡萄酒中的高酸，因而能和带有奶油酱的食物完美搭配；而酒中的高酸和少量的咸味也使其非常适合搭配生鱼片和寿司等。整体而言，夏布利葡萄酒口感较为清新微妙，因而比较适合搭配口感较为清淡的肉类和鱼类，如鸡肉、鹌鹑、鳟鱼、鲈鱼、鲽鱼、鳕鱼、蛤蜊和扇贝等食材。此外，由于夏布利葡萄酒带有一定的香料味，因而所搭配的菜肴中可适当放入少量的香草和白胡椒或是其它香料。

Riesling 雷司令白葡萄酒

人们通常认为雷司令是一种甜味葡萄酒，因为在20世纪的大部分时间，德国的主要葡萄酒是各种甜度的雷司令。但是如今，德国的葡萄酒饮用者大多更喜欢雷司令干白，其中很多较好的种类现在出口到了美国。

我喜欢德国风味的甜味雷司令。这些酒都经过仔细的标准化处理，其中最好的不管多甜都非常清新。它们的酒精含量低，完美地体现了其原产地的风格，跟其他地方产的雷司令都不相同。不过德国雷司令干白也同样卓越而独特。由于甜味葡萄酒的命名法非常复杂，难以理解，所以我们先专心品尝雷司令干白。

下面是我建议你们寻找的三款德国雷司令：

纳赫区多纳霍夫雷司令干白，2012年(Dönnhoff Nahe Riesling Trocken 2012)。特里·泰泽葡萄园精选公司/迈克尔·斯库尔尼克葡萄酒公司(Terry Theise Estate Selection/Michael Skurnik Wines)，塞特，纽约。20美元。

法尔兹区伯克林葡萄园的伯克林-沃尔夫博士雷司令干白，2012年(Dr. Bürklin-Wolf Pfalz Bürklin Estate Dry Riesling 2012)。Europvin美国公司(Europvin U.S.A.)，范奈斯，加利福尼亚州。18美元。

莱茵高区莱茨酒庄的爱因斯·扎维雷司令干白，2012年(Leitz Rheingau Riesling Trocken Eins Zwei Dry 2012)。特里·泰泽葡萄园精选公司/迈克尔·斯库尔尼克红酒公司，塞特，纽约。17美元。

这些酒厂每家都生产很多种酒，所以你需要仔细挑选。它们也许很难找到。虽然少量生产的葡萄酒通常是好酒，但顾客们找不到的时候也会感到沮丧。

如果你找不到这些酒也没有关系。有很多生产雷司令干白的优秀酒厂，下面是其中一些：A·J·亚当(A. J. Adam)，凯勒(Keller)，罗伯特·威尔(Robert Weil)，瓦格纳-斯坦普尔(Wagner-Stempel)，卡索瑟霍夫(Karthäuserhof)，克内贝尔(Knebel)，冯·莱克尼茨(Von Racknitz)，格奥尔格·布罗伊尔(Georg Breuer)和雷布霍兹(Rebholz)。在商标上寻找“Trocken”字样，它的意思是干葡萄酒。来自最好的葡萄园的上等雷司令干白可能包含的是“Grosses Gewächs”这样的短语，不过莱茵高区可能用的是“Erstes Gewächs”这个短语。

雷司令是几乎能和各种食物搭配的葡萄酒之一，和海鲜、鸡肉、奶酪都很配。这些酒和不太辣的中餐、日本料理、甚至不太辣的印度菜搭配也很合适。

对大多数上好的白葡萄酒，尽量都不要冰冷饮用。一个简单的办法是从冰箱里取出来30分钟后再饮用。微冷时的口感最佳。品尝的时候，请思考下面三个问题：

这种酒尝起来、闻起来像不像水果？还是像其他什么东西？如果是其他东西，你怎么描述它？

德国雷司令通常是“有矿物质风味”(minerality)的极佳例子。你觉得这样描述合理吗？有矿物质风味通常既指味道，也指质地。这种红酒在你嘴里是什么感觉？你咽下去后还能感觉到它吗？它和食物搭配起来感觉如何？

LA LA Land 观后感

       这个电影我看了一半后因为中间有别的事情，停了好多天才将另一半看完。中间一度想要弃影了，因为故事情节真的让我觉得有点无聊。怀才不遇的女演员和另一个怀才不遇愤世嫉俗的男爵士钢琴手相爱了，故事情节算是挺老套的，不过由于是在洛杉矶拍的，所以我把里面的很多场景都当成游记来看，哪些我去过了，哪些还没去过，其中天文台（Griffith Observatory）出现的次数最多，这里也确实是一饱洛杉矶美丽夜景最适合的地点，我最想去的地方之一。

       电影拍的非常的怀旧，切换镜头的方法、光影、角度、电影中的歌舞都有种致敬老好莱坞歌舞片的感觉，我不确定这个电影是不是用胶片拍摄的，因为画质和数字电影不一样，也给了我一种厚实的感觉。电影的开场由150名舞蹈演员在洛杉矶在高速公路上110华氏摄氏度也就是差不多45°C的气温下用了周六周日两天时间拍摄完成的一镜到底的开场舞很牛逼，所有的演员在最终拍摄成功后都累哭了。电影情节虽然普通老套，但它的存在提醒了人们从前的电影形式是什么，什么是歌舞剧。确实，近几年音乐歌舞剧电影少了很多，上次看了一个黑暗版童话故事《魔法黑森林 In to the woods》也是不错。人们好像已经忘记了歌舞剧这一种电影类别了，正如同男主角在电影里说爵士乐一样，“好的东西在历史里存在过，然后被遗忘”，如同爵士乐，胶片电影，黑白默片，音乐歌舞剧等等......曾经好的歌舞剧太多太多了，而我们看过的，可能还是太少太少了。现在的拍摄技术不断的再升级，很多东西，比如剪辑，拍摄方法，配音配乐等等都比以前方便简单了，相应的对人的技术也就要求降低了，这也是为什么我们会叫从前的一些电影从业人员为“大师”。
       这部电影的导演是达米安·沙泽勒（Damien Chazelle），这是他的第三部电影。上一部《爆裂鼓手 Whiplash》也是一部我很喜欢的电影，拿了第87届奥斯卡最佳剪辑奖。他的电影都让人有一种现实的无奈之感。在《爱乐之城》里，男女主角在揭不开锅的艰难困苦的生活中，一度也曾放弃了自己的梦想，但最终还是成为了自己想成为的那个自己，做到了自己想做的、梦寐以求的事，可是这两个互相鼓励，深深相爱的人，却没有走到一起。也许命运让他们出现在彼此的生命里，就是一个推动对方前往成功之路的动力，如果没有Sebastian去Mia的家里接她，鼓励她去试镜，她便会错过这个有史以来她生命中能够实现她梦想的最好的机会；而如果没有Mia对Sebastian的激励，他便会真的沉沦在明星乐队中而放弃自己开一个爵士酒吧、拯救爵士乐的梦想。在他们两人最后一次在Griffith Park对话的时候，Mia对Sebastian说，"I'm always gonna love you." 。当他们在Sebastian的爵士酒吧Seb's再次相遇时，Sebastian说"Welcome to SEB'S", Mia听着Sebastian弹给只有他们懂得《City of stars》时, Mia幻想着如果从一开始，第一次在那家他们相遇的餐厅两人就幸福的开始，没有任何的误会，没有吵架，没有分离，她第一次的独角戏舞台剧他没有错过，他随她一起去了巴黎，两人有个不大不小的房子有个小孩过的非常幸福开心，而今夜，坐在她身旁的应该是他，她会亲吻他。正如Mia曾经说过的，她会永远爱他。这个人这份爱会一直深深压在心底，而现实中，他们都要继续过自己的生活。不会再有交集。他知道Mia已经成为了大明星，她知道Sebastian已经开了SEB'S而且还很受欢迎，也许这样的结局对于他们二人来讲，已经够了。
       知道对方过的好，就很好。
       结局不完美吗？不，结局已经很完美了。